تاریخچه گوجه سیاه
گوجه سیاه اولین گوجه ایست که دارای خواص آنتوسیانین می باشد. دانشمندان از سال ۱۹۶۰ در فکر تولید گوجه ای با خواص آنتوسیانین بودند .
دانشمندان متوجه شدند که این ماده در ساقه و برگ بعضی از گوجه های وحشی وجود دارد و سعی می کردند که این خاصیت را از برگ و ساقه به میوه منتقل کنند و بالاخره تیم تحقیقاتی پروفسور جیم میرز در سال ۲۰۱۲ در دانشگاه ایالتی اورگن آمریکا موفق شدند با گرده افشانی گوجه های وحشی از کشورهای شیلی و جزایر گالاپاگاس و گوجه معمولی، گوجه سیاه را با نام علمی ایندیگورز بدون دستکاری ژنتیکی و به صورت کاملا طبیعی که دارای خواص آنتوسیانین می باشد به تولید برسانند.